מוצרי נירוסטה: ייצור, בטיחות, יתרונות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

בינואר 1915 פרסם הניו יורק טיימס מאמר על סוג חדש של פלדה. היצרן טען שהוא אינו מתכהה, אינו מחליד ומושלם להכנת כלים וסכו ם. כך הופיעו בעולם נירוסטה ומוצרים העשויים ממנה. האשם בתכונות הפלדה הוא כרום רגיל. בכמות מספקת, הוא מבטיח נוכחות של סרט מיוחד על פני הסגסוגת. הסרט יכול אפילו להחלים מעצמו משריטות קלות ולהגן על האוכל ועל בלוטות הטעם שלנו ממגע עם מתכת.

ייצור מוצרי נירוסטה מתחיל ביציקת ברזל

במתקן התכה, הם מייצרים תחילה פלדה רגילה שיש בה פחמן. זה נותן כוח לברזל. יתר על כן, מתרחשות מטמורפוזות מופלאות עם החומר - הוא נשלח לתנורים מיוחדים ומתווספים תוספים הקובעים את תכונות הנירוסטה. בנוסף לכרום, הוא כולל: ניקל, טיטניום, מוליבדןומתכות אחרות. כמות וסוג התוספים יהיו תלויים בדרגת הפלדה המיוצרת.

נירוסטה מחולקת למספר סוגים:

• Chrome. הוא מכיל פחמן וכרום באחוזים שונים.
• כרום-ניקל. מורכב מכרום וניקל עם תוספות של נחושת, מוליבדן, סיליקון.
• כרום-מנגן-ניקל. בנוסף לכרום ולניקל, מוסיפים מנגן.

לאחר ההתכה, הפלדה מוכנסת לתבניות. שם מגלגלים אותו ומפותלים אותו לגלילים, חותכים אותו ליריעות. או שהם יצקו מוצרי נירוסטה ומיכלים מחסר.

צפה בסרטון על אופן מיחזור הנירוסטה.

ממה עשויה פלדת אל-חלד?

כיום, קשה לדמיין הפקה כלשהי ללא החומר הזה. היקף מוצרי הנירוסטה כה רחב. אז איפה משתמשים בו?

• תעשיית ההנדסה והרכב.
• תעשייה כימית. הנירוסטה עמידה בפני חומצות, וזו הסיבה שמפעלים מייצרים ממנה מיכלים.
• Aviation.
• תעשיית המזון.

• פנים ועיצוב.
• רפואה היא סוג מיוחד של פלדה (פלדה כירורגית).
• תעשיית החשמל.
• ייצור של כלי נירוסטה.

האם כלי הבישול הזה בטוח?

נירוסטה המיוצרת ללא הפרה של טכנולוגיה נחשבת למקובלת ביותר. הסרט על פני השטח דוחה חיידקים, ומונע מהם להצטבר.קל לנקות כלים. נירוסטה מאופיינת במוזרות של אי אינטראקציה עם חומצות, הנמצאות בשפע במוצרי מזון. לכן, כלים ממנו בטוחים. הוא יכול גם לבשל וגם לאחסן מזון, רטבים ומרינדות.

יש אפשרויות להשתמש בכלי בישול באמייל או מאלומיניום. אבל כולנו יודעים מזה זמן רב שלא ניתן לבשל מאכלים המכילים חומצות במחבת אלומיניום. אחרת, ברזל מתחמצן, משחרר חומרים מזיקים. אמייל בטוח יותר, אבל יש לו חסרונות.

שימו לב שכאשר קונים כלי מטבח מנירוסטה, כדאי להתמקד במחיר. מוצרים זולים מדי עדיף לא לקחת. בוא נראה למה? העובדה היא שכלים העשויים מפלדה איכותית הם יקרים, והיצרנים מנסים לרמות כדי שאנשים עם ארנק בכל עובי יוכלו לקנות את המוצר.

נכון, ככל שהמחבת מנירוסטה זולה יותר, כך היא תהיה קלה יותר ולא אמינה יותר. היצרנים עושים את הקירות והתחתית דקים יותר, מציידים מוצרים כאלה בידיות פלסטיק זולות. ישנה גם הונאה ספציפית, כאשר סוג הפלדה אינו תואם את האמור בסימון. אז אתה יכול לשים קץ לבטיחות הכלים.

איך לבחור את הסיר המתאים מנירוסטה?

יש כמה מאפיינים שצריך לשים לב אליהם. אם תבחר נכון, תוכל למצוא מנות עם התמורה הטובה ביותר לכסף.

היקרות ביותר הן מחבתות עם תכולת ניקל מינימלית או היעדר מוחלט שלה. יש תיאוריה שתרכובות של מתכת זו מזיקות ומסוגלות לכךלגרום לאלרגיות. על כלים כאלה יהיה סימן המציין שאין ניקל בהרכב. שימו לב שאין מחקרים רציניים בנושא זה. אז, יש אפשרות שזה רק עוד תכסיס שיווקי של יצרנים.

מה שאתה באמת צריך לשים לב אליו הוא עובי הקירות והתחתית. ככל שהם עבים יותר, כך המוצרים מתחממים בצורה אחידה יותר. התחתית הנפחית תפחית את כמות השמן במהלך הבישול, האוכל לא יישרף. החומרים יידבקו לתחתית דקה במהירות. בדוק שהוא ברמה מושלמת. כדי לעשות זאת, פשוט הנח את המחבת על כל משטח שטוח.

זכור, סיר או מחבת קלים מדי מעידים על כך שהיצרן חסך בייצור. לוחית אלומיניום מוכנסת לתחתית של מוצרי נירוסטה כאלה. במקרה זה, התחתית נראית עבה, אך אין לה מוליכות תרמית טובה.

כדי להימנע מקניית זיוף, קח איתך מגנט. זה לא יימשך למחבת נירוסטה, לפלדה זו אין תכונות מגנטיות.

היתרונות של כלי בישול וטיפול

לכן, נירוסטה בטוחה יותר מחומרים אחרים. בנוסף, הוא מתאים לכל משטחי הבישול, כולל תנורי אינדוקציה. קל לשימוש, אינו מתכהה, אינו מתחמצן. ברק פלדה יפה משתלב בצורה חלקה עם עיצוב מטבח מודרני.

כלים קלים לניקוי, אינם דורשים טיפול מיוחד. ההגבלה היחידה היא האיסור על חומרי ניקוי שוחקים ומברשות קשות. השימוש בהם בטוח יישארשריטות במוצר.