אורז קרסנודר: גידול וקציר

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

אורז, כידוע, הוא תרבות דרומית. אסיה נחשבת לאזור המסורתי של הטיפוח שלה. עם זאת, אורז גדל גם כאן ברוסיה. יתרה מכך, רוב השטח המשמש לגידול זה מרוכז בטריטוריית קרסנודר. אורז גדל באזור זה באמצעות טכנולוגיה מיוחדת.

קצת היסטוריה: חוות בשנות ה-20

טיפוח האורז בקובאן החל בימי ברית המועצות. בשנות ה-20 וה-30 של המאה ה-20 יובשו שטחים נרחבים של מישורי שיטפונות מגודלים בקנים בטריטוריית קרסנודר. הם החליטו להשתמש באדמות הלחות האלה לשתילת אורז. השטח של חלקת הניסוי הראשונה שהוקצה ליבול זה היה 50 דונם. נוצרה על ידי חקלאים מקומיים, שיטה בלעדית חדשה לגידול אורז שופרה ללא הרף בשנים שלאחר מכן. תחילה, התשואות של יבול זה בטריטוריית קרסנודר הסתכמו רק בכ-21-22 סנטנרים לדונם. בעתיד, הנתונים הללו גדלו בהתמדה.

כ-10 שנים לאחר תחילת גידול האורז בקובאן, נבנו שני מאגרים ליצירת מערכות השקיה.הם תוכננו כך שמשאבי המים יספיקו לאחר מכן ל-70 אלף דונם של שדות אורז.

כלכלת האזור בתקופת ברית המועצות

מערכת השקיה מלאה לגידול זה נוצרה בברית המועצות עד שנות ה-80 של המאה הקודמת. עד שנות ה-90 נחשבה תעשיית האורז לאחת הרווחיות בארצנו. השטח הכולל של השדות שנזרעו בתקופה הסובייטית היה כ-300,000 הקטרים.

עם קריסת המדינה, גם חוות האורז של טריטוריית קרסנודר נפלו לריקבון. בשנות ה-90 התשואה של יבול זה ברוסיה התקרבה לאינדיקטורים ההיסטוריים הראשונים והסתכמה ב-25 דונם בלבד. במקביל צומצם שטח הנזרע ל-90 אלף דונם.

בעיות בבית היום

היום תעשיית האורז בטריטוריית קרסנודר מתחדשת. בשנת 2014, השטח שהוקצה ליבול זה היה כבר כ-167 אלף דונם. אבל, למרבה הצער, תעשיית האורז באזור עדיין חווה כמה קשיים. כך, למשל, עד 2016 לא נבנתה ולו מערכת השקיה חדשה אחת באזור. כל השימוש בשדות נוצר בימי ברית המועצות.

גידול אורז בטריטוריית קרסנודר: תכונות

צמח הדרומי הזה מעובד ברוסיה באמצעות טכנולוגיה מיוחדת. שיטת הגידול שלו, כמובן, דומה לזו הנהוגה במדינות אסיה. עם זאת, ישנם הבדלים משמעותיים למדי בטכנולוגיה של גידול אורז בקובאן.

לדוגמה, אורז קרסנודר מעולם לא תורבת באותו מקום שנה אחר שנה במשך עשרות שנים. חוות של האזור בלי להיכשללהתבונן במחזור היבול. כל שנתיים-שלוש שותלים חיטה או פולי סויה בשדה האורז. זה מאפשר לך להגדיל באופן משמעותי את יבול היבול ולהפחית את הסבירות לנזק על ידי מזיקים.

קציר האורז בטריטוריית קרסנודאר מתבצע רק לאחר שהשדות מתרוקנים לחלוטין. זו גם אחת התכונות של הטכנולוגיה המשמשת בדרום רוסיה. במדינות אסיה, ברוב המקרים עניות, השדות לרוב אינם מרוקנים. חקלאים לעתים קרובות אוספים שם אורז ביד, ממש בתוך המים. כמובן, העבודה קשה מאוד. חקלאים רוסים משתמשים, כמובן, בציוד מודרני בעת טיפוח וקציר יבול זה.

באזורים מסוימים של האזור, ובפרט, בגדה השמאלית של הקובאן, עובי שכבת האדמה הפורייה בשדות הוא רק כ-15 ס מ. לכן, כאשר מגדלים אורז, נאלצים חוות מקומיות להשתמש בכמות די גדולה של דשן. על מנת שדגנים יסופקו בעתיד למפעלי תעשיית המזון ולחנויות איכותיות, החקלאים מבצעים ניתוח יסודי של עלי הצמח לפני מריחת הרוטב העליון. בתנאי מעבדה, זה קובע אילו חומרים חסרים לתרבית בזמן מסוים. בהתאם לנתונים שהתקבלו, מתבצעת גם האכלה. האדמה עם גישה זו לעסקים אינה מזוהמת בשום כימיקלים מיותרים.

איך מגדלים אורז בטריטוריית קרסנודר: טכנולוגיה

היבול הזה נזרע בקובאן באמצעות המחאות. מה שנקרא שדות קטנים בשטח של 5 דונם. אורז הוא למעשה צמחבלתי שגרתי. בניגוד לרוב זני הדגנים האחרים, הוא מסוגל להעביר חמצן מעלים לשורשים. כלומר, ניתן לגדל אותו כמעט לגמרי שקוע במים.

המרכיבים העיקריים של מערכת ההשקיה בשדות האורז הם:

• source;
• ערוץ הפצה כללי;
• תעלות השקיה.

מקור אספקת המים לשדות יכול להיות מאגר מלאכותי או נהר קובאן או אגם סמוך כלשהו. בערוצי החלוקה מותקן ציוד שאיבה מיוחד. תעלות השקיה מופרדות מהן על ידי שסתומים. חריצים רדודים נחפרים לאורך הצ'קים עצמם. כאשר השסתומים נפתחים, מים מתחילים לזרום לתוך תעלות ההשקיה. לאחר מכן הוא עובר לתוך החריצים על הצ'קים ומופץ לכל הכיוונים. כך מתרחשת הצפה. מפלס המים עולה לרמה הנדרשת במהלך הנחיתה תוך יממה בערך. לפעמים זה לוקח קצת יותר זמן.

כדי לעקוב אחר רמת עליית המים, יצרן האורז קרסנודר מתקין מסילות מיוחדות עם סולם על הצ'קים. למעשה, הבקרה עצמה מתבצעת על ידי אגרונומים של חוות כשהם מסתובבים בשדות. עובדי ההשקיה לאחר מכן מעלים או מורידים את שסתומי התעלה, במידת הצורך, ובכך מכוונים את המפלס.

תשואות וסיכויים

כפי שכבר הוזכר, תעשיית האורז בטריטוריית קרסנודר ממשיכה להתחדש. עד כה, התשואה של יבול זה ברוסיה היא בערך200 אלף טון תבואה בשנה. זה מספיק כדי לכסות את הצרכים הפנימיים של המדינה. לרוסיה אפילו יש הזדמנות לייבא כ-50 אלף טונות של דגנים מדי שנה. אורז קרסנודר מקומי מסופק בעיקר למדינות שכנות.

במונחים של פרודוקטיביות, חוות רוסיות בשנת 2016, לפי הסטטיסטיקה, אפילו הדביקו את החוות האיטלקיות. במקרה זה, ניתן לערוך השוואה, שכן המתחמים והחוות הביתיות של מדינה דרומית זו ממוקמים כמעט באותו קו רוחב. זני אורז איטלקי ברוסיה, הודות לשימוש בטכנולוגיות מודרניות של גידול ביתי, גדלים מהר יותר, חולים פחות ומייצרים גרגרים גדולים יותר.

לפי מומחים רבים, גידול האורז באזור הוא תעשייה מבטיחה מאוד. המודרניזציה של החוות, רכישת ציוד חדיש חדש, שיפור ההכשרה הכללית של העובדים - כל זה, על פי התחזיות, יכול להביא להגדלת התשואות בכמעט פקטור של שניים.

תעשיית האורז בארצנו היא, למרבה הצער, יקרה למדי. על פי הערכות, חוות מוציאות עד 60,000 רובל בעונה כדי לגדל רק דונם אחד מהיבול הזה. אבל הרווחים של מתחמים אגראריים כאלה יכולים להיות גדולים למדי. האיכות של אורז קרסנודר פשוט מעולה. ולכן, גם צרכנים מקומיים וגם צרכנים זרים מוכנים מאוד לקנות אותו.

איך קוטפים את היבול

לכן, בכפוף לטכנולוגיית הטיפוח, היבול הזה פרודוקטיבי מאוד -אורז קרסנודר. איך לגדל אותו, גילינו. קצירת האורז בדרום רוסיה מתבצעת לאחר ייבוש באמצעות קומבינות מיוחדות. טכניקה מודרנית זו אחראית גם על דיש תבואה.

כיום, תפוקת האורז בקובאן היא כמיליון טון בשנה. עד 2017, 99 חוות עוסקות בגידול יבול זה באזור. 23 מהם הם עסקים קטנים.

ציוד לעיבוד

כידוע, אורז נמכר לא באוזניים, אלא כבר בצורת דגנים. למרבה הצער, ציוד המיועד לעיבוד יבול זה, כולל קומבינות, כמעט ואינו מיוצר ברוסיה. אותו הדבר שזמין בדרך כלל אינו מתמודד עם העומסים במהלך הקטיף. לכן, לעיבוד אורז בטריטוריית קרסנודר, משתמשים בדרך כלל בציוד מיובא. הוא נקנה לרוב במדינות שהן יצרניות אורז מסורתיות - בסין, יפן, דרום קוריאה וכו'.

Selection

כמובן, תעשיית האורז בטריטוריית קרסנודר יכולה להתפתח לא רק אם נעשה שימוש בטכנולוגיות חדשות ובציוד מודרני. הרבה בהקשר זה תלוי אילו זנים של יבול זה יגדלו בשדות. באזור, בין היתר, מתבצעות עבודת סלקציה עם אורז. גם אורז עגול וגם אורז ארוך גרגרי קרסנודר מוצגים בתחנות.

להשיג זן חדש של יבול זה מכל זן, למרבה הצער, זה די קשה.משאיר לבחירה כ-7 שנים. עם זאת, קשיים כאלה אינם עוצרים את חקלאי האזור. באזור מגדלים ללא הרף לא רק זני יבולים רגילים אלא גם עילית.

ביקורות צרכנים על אורז קרסנודר

מגדלים אורז עגול וגם אורז ארוך, וכתוצאה מכך הוא הולך למדפי החנויות באזור. ביקורות על דגנים מקומיים זה מצרכנים הרוויחו פשוט מצוין. יש לכך מספר סיבות. ראשית, מכיוון שמגדלים אורז קרסנודר בהתאם למחזור יבולים, זהו מוצר ידידותי לסביבה והמועיל ביותר לבריאות. שנית, האיכות המעולה של הדגנים המקומיים נקבעת גם על ידי האקלים של טריטוריית קרסנודר עצמה. בקובאן לא חם כמו למשל בווייטנאם או בסין. לכן, האוזניים באזור זה נגועות לעתים נדירות בסוגים שונים של מזיקים שאינם סובלים היטב טמפרטורות נמוכות.

האיכות הגבוהה של אורז קובאן מעידה על כך שהשוק כולל כיום מוצרים אסיאתיים מזויפים הנמכרים במסווה של קרסנודר. אורז כזה גדל בתנאים הגרועים ביותר, וכמובן, אין לו אותו טעם מעולה כמו שנקטף בדרום רוסיה.