איזו סוג של "חיה" זה אבטיח נטול גרעינים?

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

במדינות שלנו, אבטיח מגולענים הוא עדיין דבר נדיר. בשווקים, בחנויות ובמרכולים נפוצות יותר דגימות רגילות. אבל אם התמזל מזלכם למצוא את הגרגרים חסרי הגרעינים האלה בפנים, אז היו מוכנים שהם יהיו יקרים משמעותית. בדיוק בגלל השכיחות הנמוכה של זן מלון זה אנשים רבים חוששים מהם, בהתחשב בהם מהונדס גנטי, אחרים בטוחים שהם יתבררו כחסרי טעם.

אבל למעשה, האבטיח נטול הגרעינים היה תוצאה של בחירה. אל תבלבלו את זה עם שינוי בחומר הגנטי. בתהליך הרבייה חוצים אגרונומים זנים שונים בינם לבין עצמם, בוחרים את הדגימות הטובות ביותר וממשיכים איתם ניסויים עד לקבלת התוצאה הרצויה. אז, פירות יער חסרי גרעינים אלה גודלו בקליפורניה לפני כ-20 שנה. אבל למען ההגינות, ראוי לציין שהם עדיין מכילים זרעים, אבל הם הרבה יותר קטנים, הם לא מפותחים ודי אכילים.

האבטיח המגולענת שונה כמובן מעט מקרוביו הקרובים בצבע, בגודל ובטעם. הם מימיים יותר ומשוחררים במבנה, אבל כל העיסה של פירות היער הזה מתוקה. ואם אתם לא אוהבים אבטיחים רק בגללשאתה צריך כל הזמן לבחור את העצמות, אז מגוון זה יהיה מתנה משמים עבורך. אם לפני כמה שנים ניתן היה להבחין ברי ללא זרעים רק לפי המראה, עכשיו זה יותר קשה לעשות זאת. אז, לפני זה היה פירות של אור ירוק בהיר, ללא פסים בולטים. כעת, מגדלים גידלו שני גרסאות מיניאטוריות עם בשר אדום בוהק ודגימות כהות מפוספסות. אתה יכול אפילו למצוא אבטיח צהוב מגולענים במבצע.

Sugar Baby, למשל, פופולרי במיוחד במדינות המערב. מדובר באבטיחים בינוניים במשקל של כ-5-7 ק ג עם עיסת צפופה ועסיסית. ההבדל העיקרי ביניהם הוא הצורה העגולה הכמעט מושלמת והצבע הירוק כהה של הקליפה. אבל לא פחות פופולריים הם זנים מיניאטוריים - הם מועדפים על ידי משפחות קטנות או רווקים.

קנה את הזנים הטובים ביותר של אבטיחים ומסעדות ללא גרעינים. לא רק שוגר בייבי פופולרי, אלא גם Golden Midget ו-Early Moonbeam. קינוחים פופולריים, קרח למשקאות, מיצים סחוטים טריים עשויים מהם (לפעמים הם מעורבבים ביחס של 1: 1 עם מים מוגזים). הם גם מהווים תוספת מצוינת לגבינה ופטה, זיתים, עגבניות ואפילו חזיר מעושן. עד סוף יולי אפשר אפילו למצוא גספאצ'ו אבטיח בתפריט של כמה מסעדות. זה מורכב ממוצרים שלכאורה אינם תואמים. את ברי המתוק הזה מערבבים עם עגבניות בבלנדר, מלפפון, נענע, בצל ירוק, בזיליקום מוסיפים לנוזל שנוצר, כל זה מלוח, מפולפל ומחדיר לילה במקרר.

אבל גם בביתתנאי אבטיח ללא גרעינים מנסים לבשל. הוא לא רק מומלח בחביות, אלא גם משמש להכנת דבש ואפילו ירח. עקרות בית חסכנות אפילו מכינות ריבה מהקרום שלה. אבל המנה הפופולרית ביותר במשך זמן רב תהיה רק אבטיח, חתוך לנתחים גדולים - הוא ממוקם במרכז השולחן כך שכל אחד מבני המשפחה יכול לקחת חתיכה לעצמו בכל עת. אל תפחדו מזנים חסרי זרעים. אתה יכול לקנות בבטחה גם דגימות עגולות וגם ארוכות - ואלה גם זנים שונים של ברי זה, שגדלו על ידי מגדלים.