חקלאות ביודינמית: הגדרה, מטרות ויעדים, עקרונות בסיסיים

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 13:54

כל מיני גידולים גדלים ברוסיה, כמובן, לרוב תוך שימוש בטכנולוגיות מסורתיות. עם זאת, בארצנו מרבים להשתמש בשיטות חלופיות, המאפשרות להשיג יבולים טובים מבלי לגרום נזק לטבע. טכנולוגיה אחת כזו היא חקלאות ביו-דינמית. מהי וכיצד מיושמת טכניקה כזו בפועל - נדון בהמשך.

קצת היסטוריה

פגיעה בשימוש בטכנולוגיה ביו-דינמית מאפשרת, קודם כל, לכלול חווה חקלאית במערכת האקולוגית הכללית של הטבע שמסביב. מייסד השיטה האלטרנטיבית הזו הוא הפילוסוף, האזוטרין, הסופר והאנתרופוסוף המיסטיקן האוסטרי רודולף שטיינר. חקלאות ביו-דינמית החלה להתפתח על פני כדור הארץ מתישהו הודות לחוקר הזה.

בשנת 1924, מדען זה נתן קורס של 8 הרצאות, המכונה "שיעורים בחקלאות", בטירת קוברוויץ. כרגע, עבודה זו נחשבת לבסיס של טכנולוגיה ביו-דינמית. גם ארגון דמטר נוצר בשנות ה-20, הראשישמטרתו הייתה להפיץ ולהפיץ את הרעיון הזה.

קצת מאוחר יותר, טכנולוגיית החקלאות הביודינמית של שטיינר עברה מודרניזציה ושופרה. במקביל, מדענים כמו אלכס פודולינסקי, פייר מייסון, ניקולס ג'ולי, אנזו נסטטי תרמו תרומה גדולה לפיתוח הטכניקה הזו.

חקלאות ביודינמית: הגדרה

לפני שתתחיל ללמוד את הטכנולוגיה האקולוגית של שטיינר עצמו, אתה צריך, כמובן, להבין את הטרמינולוגיה. הם קוראים לביודינמיקה כיוון חלופי של חקלאות, שבסיסו הוא החיבור והשלמות של כל החיים על פני כדור הארץ. מפעלי גידול יבולים הפועלים לפי שיטה זו מאורגנים כאורגניזם יחיד, שחלק ממנו הם:

• אדמה עם תושביה;
• plants;
• אחו, נהרות ויערות סמוכים;
• שמיים ומזג האוויר;
• כוכבים וגלקסיות רחוקות;
• man.

מאמינים שמצב הבריאות של כל אחד מהמגזרים הללו בכלכלה הביו-דינמית משתקף ב"אורגניזם" כולו.

הנחיות

רודולף שטיינר, מייסד החקלאות הביודינמית, בין היתר, זיהה חמש הנחות עיקריות של טכניקה זו:

• שימוש רק בדשנים אורגניים טבעיים לשיפור תכונות הקרקע;
• שימוש במינונים הומיאופתיים של תכשירי עזר BD מעשבי תיבול, מינרלים הרים וזבל להגדלת התפוקה ולשיפור איכות המוצרים המוגמרים;
• שימוש בספיישלטכנולוגיות לשליטה במזיקים, מחלות ועשבים שוטים, תוך התחשבות בתפקידם במערכת האקולוגית;
• הבנת האינסוף של העולם הרוחני והחומרי מסביב.

הבדלים עיקריים מאגרוכימיה

כמובן, טכנולוגיית חקלאות ביו-דינמית דומה לשיטות חקלאות מסורתיות. אבל יש הבדלים משמעותיים בין שתי השיטות. אלה כוללים, למשל:

• איסור על שימוש בחומרי הדברה, דשנים מינרליים וחומרי הדברה;
• בחירת התזמון של סוגים שונים של עבודות חקלאיות בהתאם לתנועת כוכבי לכת וכוכבים.

השפעת חלל

חקלאים מודרכים בחקלאות באמצעות טכנולוגיה זו, כולל לוח שנה מיוחד של מסד נתונים, המתפרסם מדי שנה ומפותח על ידי החוקרים הגרמנים מריה ומתיאס תון. תכנית קוסמית זו פועלת על פי עיקרון פשוט למדי.

כמו בשיטות חלופיות אחרות, במקרים מסוימים, ניתן לקחת בחשבון את נקודות הצמתים של השמש והירח בעת יישום טכנולוגיית חקלאות ביו-דינמית. לדוגמה, הוא האמין כי כאשר אור הלילה פוחת, אתה צריך לשתול גידולי שורש. עם הירח הגדל, נזרעים יבולים עם פירות יבשתיים. עם זאת, תכנית כזו אינה ממלאת תפקיד מכריע בביודינמיקה. במקרה זה, שיטות אחרות להרמוניה של נחיתות וחלל הן העיקריות שבהן.

כפי שאתה יודע, כל חודש הירח עובר 12 מזלות. מחזור הזבל הירוק הזה הוא שמהווה את הבסיס ללוח השנה של מסד הנתונים. כל הסימנים של גלגל המזלותמסווג באופן מסורתי לארבע קבוצות גדולות לפי היסודות - אש, אוויר, מים ואדמה. וכולם תואמים לחלקים מסוימים של הצמח:

• roots - Earth;
• leaves - מים;
• flowers - Air;
• פרי - אש.

כך, למשל, ניתן לבחור ימים התואמים לשורשים לשתילת גזר, חסה - עלים וכדומה. לא רק זריעה של תמרים, אלא גם חפירה, דקירה, קציר וכו'.

סמים

כדי לשפר את תכונות הקרקע בעת חקלאות באמצעות טכנולוגיה ביו-דינמית, כפי שכבר הוזכר, נעשה שימוש בהרכבי DB מיוחדים. בסך הכל, יש כמה תרופות כאלה:

1. Horn Silicium Composition 501. תכשיר זה משמש בקיץ כאשר הצמחים מפתחים באופן פעיל חלקים ירוקים, פרחים ופירות. הוא משמש, כמו כלים דומים אחרים, תוך התחשבות בלוח השנה של מסד הנתונים. הרכב זה שימושי בעיקר מכיוון שהוא עוזר להיווצרות של חלקים שונים של צמחים. זה גם מונע לינה, משפר את יכולת ההובלה של הפירות ואת האיכויות המסחריות שלהם.
2. הכנת גללי קרניים 500. מוצר זה משמש בשדות המעובדים בטכנולוגיה ביו-דינמית באביב ובסתיו. יש לו השפעה מועילה בעיקר על מערכת השורשים של הצמחים. לאחר הכנסתו לאדמה, גדל מספר התולעים, הפטריות המועילות והחיידקים. כמו כן, השימוש בתרופה זו מאפשר להגדיל את אחוז החומוס בכדור הארץ.
3. קומפוסט חבית. הרכב זה מוחל על הקרקע גם באביב ובסתיו מיד לאחר יישום תכשיר זבל הקרן. לפעמים אפשר להשתמש בו גם בזמנים אחרים. כאשר קומפוסט חבית מוכנס לאדמה, מעוררת פעילותם של מיקרואורגניזמים מועילים. כמו כן, דשן זה משפר את מבנה כדור הארץ. השימוש בקומפוסט חבית עוזר להגדיל את התפוקה ולשפר את איכות הפרי.

גם בחקלאות ביו-דינמית ניתן להשתמש בתכשירים 502-507. הם עשויים משישה סוגי עשבי תיבול:

• חינניות;
• yarrow;
• nettles;
• oak;
• dandelion;
• valerian.

כדי להפעיל את היעילות של חלק מצמחי המרפא הללו, ניתן להשתמש בקליפות קליפת עצים מיוחדות בייצור תרופות BD. המטרה העיקרית של קרנות אלו היא לווסת את פירוק החומר האורגני בקרקע ויצירת חומוס.

תכשירים אלה עצמם אינם מיושמים ישירות על הקרקע. הם משמשים כזרזים, מוסיפים לקומפוסט בכמות מינימלית. כמו כן, חסידי הטכנולוגיה הביודינמית מאמינים שכספים אלו יכולים לשמש מוליכים של כוחות כוכבי הלכת של מערכת השמש.

לאיזה חלקים של בעלי חיים משמשים

חקלאות ביו-דינמית, שתיאור הטכנולוגיה שלה ניתן בקצרה לעיל, גרמה בעבר בין היתר לחוסר שביעות רצון של הציבור. במאה האחרונה השתמשו חסידיו בטכנולוגיות תסיסה מיוחדות בייצור תוספי BD, שבהם שימשו חלקים מאיברי בעלי חיים כזרזים.

זה נבע מהעובדה שלפי הפילוסופיה של שטיינר, האדמה במהלך הניהול, למעשה, צריכה לא רק להשתפר, אלא "להחיות". למשל, ידוע שפרחי קמומיל ברפואה משמשים לטיפול במעיים. העובדה מוכרת בדרך כלל. לכן, בעת הכנת תכשיר BD מצמח זה, חסידי הטכנולוגיה השתמשו לעתים קרובות בחלק מהמעי הדק של הבקר. זה נעשה על מנת לקבל את התרופה ההרמונית ביותר שיכולה להחיות את האדמה.

כיום, במקום תכשירי BD מסורתיים, שהמתכונים שלהם נוצרו בתחילת המאה הקודמת, משתמשים בצמחוניים לרוב בביו-דינמיקה. במקום איברים של בעלי חיים, בייצור תרופות כאלה בזמננו, משתמשים ברוב המקרים בקליפת עצים.

טכניקות מיוחדות

בנוסף לדשנים טבעיים ותוספי BD, כדי לשפר את יעילות החקלאות בעת שימוש בטכנולוגיה זו, נהוגות הפרקטיקות הבאות:

• סיבוב יבול;
• באמצעות מפעלי לוויין;
• שימוש בנטיעות מעורבות.

כדי לשמור על לחות באדמה בשדות, חוות כאלה יכולות לשתול משוכות, לסירוגין בין צמחים גבוהים ונמוכים.

משימות עיקריות

כמובן, המטרה העיקרית של חקלאות תוך שימוש במתודולוגיה חלופית זו היא להשיג מוצרים ידידותיים לסביבה, איכותיים ובריאים.

ירקות ופירות הגדלים בחוות כאלה:

• לשמור טרי יותר;
• יש להם טעם טוב יותר מאשר רגילים;
• להכיל יותר חומר יבש;
• להכיל פחות חנקות.

אכילת מוצרי BD לא רק משפרת את בריאות האדם, אלא גם מפחיתה את הסבירות לאלרגיות לכל מזון אחר. ירקות ביו-דינמיים, דגנים, פירות וכדומה נמכרים עם תעודה של חברת דמטר. גם ברוסיה, מותג חדש של מוצרי DB "Pure Dew" נרשם לא כל כך מזמן.

מטרה נוספת של הטכנולוגיה הביודינמית היא לשמר את הטבע בצורתו המקורית. תכשירים כימיים המשמשים בחקלאות המודרנית גורמים כמובן לנזק עצום לקרקע ולסביבה. חסידי הביודינמיקה מאמינים ששימוש בטכנולוגיה זו יכול לתקן את המצב הקיים ללא פגיעה בכלכלה וללא כאב לאוכלוסייה.

מחקר מודרני

אז, חקלאות ביו-דינמית היא טכנולוגיה המאפשרת לך לשמור על הטבע ולהשיג מוצרים ידידותיים לסביבה. טכניקה זו נוצרה בתחילת המאה הקודמת. אבל כמובן, בזמננו, הביודינמיקה ממשיכה להשתפר.

כרגע, ישנן מספר מעבדות המעורבות בפיתוח טכנולוגיית ניהול זו. המפורסמים שבהם הם:

1. Colisko Institute (ארה"ב);
2. מכון DB בגרמניה;
3. מכון מייקל פילדס (ארה"ב);
4. האגודה הביודינמית של דנמרק;
5. Josephine Porter Institute (ארה"ב).

אלה עובדיםארגונים וכאן ברוסיה. אחד מהם נקרא "ביודינמיקה" והוא ממוקם בסנט פטרסבורג. ישנם גם מוסדות בארצנו כמו אגרוסופיה במוסקבה והמרכז הביודינמי באירקוצק. ישנם גם מועדונים ביו-דינמיים ברוסיה בערים רבות.

החקלאות הביודינמית של קוזנצוב

אחד המחדשים שהשקיעו מאמצים רבים בפיתוח הטכנולוגיה הזו בארצנו הוא ראש משתלת הפירות Altai "Mikobiotech" AI Kuznetsov. החווה של חוקר זה מגדלת מוצרי חקלאות אורגניים ואיכותיים.

אחד המאפיינים של החקלאות הביו-דינמית של קוזנצוב הוא השימוש בפטריות מיקרופורמות. כמו כן, החדשן הזה המציא גרסה משלו לקרקע הסגורה. עם השימוש בחממות של קוזנצוב, ניתן לכסות שטחים גדולים מאוד של אדמה תוך זמן קצר. חידוש נוסף של חוקר זה היה השימוש בספוג כמקור של CO_{2 הדרושים לצמחים לצורך פוטוסינתזה והתפתחות מהירה. נכון לעכשיו, החווה מפתחת ביו-אגרוטכניקות עבור חוות קטנות, כפרים אקולוגיים ובקתות קיץ רגילות.}

Biodynamics Tuzhilin

חוקר זה כתב מספר ספרים, העוסקים, בין היתר, בבעיית ההשפעה השלילית על גוף האדם של מוצרים חקלאיים מודרניים. כמו כן, S. Yu. Tuzhilin הוא המחבר של העבודה "Practical Biodynamics in Siberia".

לחוקר הזה יש גם חווה משלו. הוא ממוקם 100 ק"מ מאירקוצק ו-10 ק"מ ממנוהכפר הקרוב ביותר. ספרו של S. Yu. Tuzhilin על חקלאות ביו-דינמית מתאר בפירוט מהי בעצם טכנולוגיית DB, וכן נותן עצות על חקלאות מעשית באמצעות טכניקה זו.

Alex Podolinsky

החוקר האוסטרי הזה היה זה שהעניק חסות לארגון "דמטר" של חקלאות ביו-דינמית, שנוצר בתחילת המאה הקודמת. אלכס פודולינסקי חי ומעבד כיום את האדמה במולדתו. שמו של חדשן זה הוא מעין סמל לניהול מעשי של הכלכלה לפי שיטות הביודינמיקה. המדען הזה, ממשיך בעבודתו של רודולף שטיינר, הוכיח לראשונה בפועל את היעילות של טכנולוגיה מודרנית זו.

ביוטכנולוגיה לפי סוג טבעי

שיטת ה-DB החדשנית הזו מאפשרת השגת יבולים גדולים מאוד על המגרשים. הבסיס שלו הוא השימוש בספוג אורגני לשיפור תכונות הקרקע ולהגדלת התשואות באותו אופן כפי שקורה בטבע. ניתן להכין פסולת באמצעות טכנולוגיה זו מדשא, עלים, ענפים קצוצים, מחטים וכו'.

ספרופיטים וספרופגים נמצאים בשימוש נרחב ליצירת החיפוי האיכותי ביותר בחקלאות ביו-דינמית לפי סוג טבעי:

• מיקרובים;
• תולעי אדמה;
• פטריות וכו'

במהלך חייהם, הם מפרישים מיצי עיכול לתוך החיפוי, המכילים אנזימים. זה על מצעים כאלה מסוגים שוניםצומח ומתפתח בטבע. בתנאים מלאכותיים, החקלאי יכול רק להפעיל, לתחזק ולחזק תהליכים אלה.

ניתן להחדיר ספרופיטים לתוך חיפוי בכמה דרכים. לרוב, חסידי המערכת הביו-דינמית של החקלאות מפזרים תחילה שכבה דקה של זבל מתחת לצמחים כמחמצת, המכילה סוגים שונים של פטריות וחיידקים. לאחר מכן, מניחים את החיפוי בפועל.

כמו כן, ניתן לאכלס את המלטה בספרופיטים באמצעות תכשירים מיקרוביולוגיים מוכנים מיוחדים. מאלץ' מושקה באמצעים כאלה מספר פעמים בעונה.

לפעמים פטריות כובע רגילות משמשות גם כספרופיטים בביו-דינמיקה. זה נעשה כאשר משתמשים בחומר אורגני "בלתי ניתן לעיכול" למצעים - נסורת, תאית, קליפות וכו'. בעת שימוש בטכנולוגיה זו, כובעי פטריות מושרים במים. ואז נטיעות מושקות עם עירוי זה. לאחר שנה-שנתיים נובטים גופי פרי באזור המטופל. מותר להשתמש כמעט בכל פטריה לכריכה, אפילו לא אכילה, למשל ציפורן זבוב.

תמוך בפעילות החיונית של ספרופיטים בספוג, שמירה על לחות ובטמפרטורה מוגברת מעט בדרכים שונות. לשם כך, למשל, מניחים חול, חתיכות לינוליאום, סרט על גבי המלטה.

האם אפשר להשתמש בקנה מידה תעשייתי

כמובן, לרוב עקרונות הביודינמיקה מיושמים בחוות קטנות יחסית. עם זאת, יש דוגמה לשימוש בטכנולוגיה זו בתעשייהחַקלָאוּת. שיטות כאלה נמצאות בשימוש בכרמים ובפרדסים של JSC "מפעל לייצור יין בפינסק" מאז 2006. שטח השתילה הכולל של מפעל זה הוא 70 הקטרים.

מיושם על חקלאות תעשייתית, הטכנולוגיה הביודינמית נראית בערך כך:

• רק חרושת דיסקים משמשת להכנת אדמה;
• שתילים נטועים מתחת לאת, מקדחה הידראולית או באמצעות מיכון;
• כל שנה 1 ק"ג זבל טרי מפוזר סביב כל שתיל עם מגע ישיר מוגבל;
• הנטיעה מכוסה קש, דשא, כבישות של הייצור העיקרי;
• ניטור זהיר של הרכב הקרקע מתבצע על מנת להכניס בזמן חומר אורגני;
• דשא נכסח בין השורות (מסה ירוקה נשארת במקום);
• גפנים גזומות מופעלות דרך מגרסה ומשמשות כחיפוי.

לעולם לא נעשה שימוש בקוטלי עשבים להדברת עשבים שוטים בחווה זו. כמובן שגם דשנים מינרליים אינם משמשים בתחומי החברה. הודות לשימוש בטכנולוגיה זו, יקב פינסק OJSC מסוגל לספק פירות ויין אורגניים לשוק.