גידול פטריות בחממות: טכנולוגיה, מאפייני עבודה, תנאים הכרחיים וייעוץ מומחה

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

גידול פטריות בחממות הוא דרך מצוינת להשיג יבול נקי לעצמך או למכור. אי אפשר לומר שהטכנולוגיה של התהליך הזה מסובכת מדי, אבל תצטרך להשקיע הרבה עבודה.

איזה פטריות אפשר לגדל

לפני שאתם מגיעים לעבודה, עליכם להחליט על סוג הפטריות. כמה נציגים של ממלכה זו אינם גדלים כלל בתנאים צפופים, מסרבים להתרבות ולגדול. אחרים, להיפך, גדלים מצוין על מצעים מלאכותיים וקומפוסט, משמחים בקציר עשיר.

לכן, בבית ובחממות תעשייתיות גדולות, בדרך כלל מגדלים את המינים הבאים:

• פטריות פורצ'יני. תרבות בעלת ערך רב, אך קפריזית להפליא. מגדלי פטריות מנוסים ממליצים למתחילים לא להתעסק עם הזן הזה, שכן הלבנים מתים לעתים קרובות, מגיבים לשינוי האקלים הקל ביותר וגדלים לאט. אבל אם אתה מצליח להשיג יבול, אז אפשר למכור אותו בקלות.
• פטריות צדפות. יבול אידיאלי למתחילים, הוא גדל לעתים קרובות באופן מסחרי. פטריות צדפות הן לא יומרות, הן טובותלהרגיש במגוון רחב של תנאי אקלים ועל מצעים שונים. במקביל, הם גדלים במהירות - את הקציר הראשון ניתן להשיג בעוד חודש. קל למצוא גם שווקי מכירות - בתי קפה, מסעדות, חנויות קטנות לוקחות אותם למכירה. החיסרון של פטריות צדפות הוא שהן לא יקרות, וכדי להרוויח מוחשי צריך לקטוף משטח גדול.
• שמפיניון. יותר קפריזית מפטריות צדפות, מכיוון שהן זקוקות לקומפוסט יקר לגידול. אבל הם גדלים היטב, ואם המוצרים יימכרו, העלויות ישתלמו.
• שיטאקי. פטריית עצים, זהה לפטריות צדפות ופטריות דבש. הוא אינו זוכה לתפוצה רחבה בארצנו, אך בעולם הוא במקום השני בפופולריות אחרי שמפיניון.
• פטריות חורף. פטריה עמידה לקור, שחשובה לארצנו.

מיקום ההחזרה

פטריות גדלות בשתי דרכים:

1. נרחב. היבול נזרע על האדמה ליד העצים בחלקה או בקרבתה. כלומר, שמפיניון, פורצ'יני ופטריות גדלים בסביבתם הטבעית, אך בהשגחת מגדל פטריות.
2. אינטנסיבי. גידול פטריות בחממות שייך לשיטת הקטיף המסוימת הזו. ניתן לגדל פטריות צדפות, פטריות לבנות ושמפיניון בסביבה מלאכותית כל השנה, אבל זה דורש הרבה עבודה וכסף.

חדר לפטריות הוא לא בהכרח חממה קלאסית. חללים אחרים יעבדו גם הם היטב, כגון מוסך, סככה, מרתף, או אפילו חדר בבית. אבל כל חדר, כוללחממה, אתה צריך להתכונן ברצינות כדי ליצור בה את המיקרו אקלים הנכון.

הכנת חממה

מה שם החממה לגידול פטריות? במקומות מסוימים ניתן לשמוע את המונח "תפטיר", אך המשמעות העיקרית שלו היא תפטיר. לכן, נכון לומר פשוט "חממה לפטריות."

כדי לגדל פטריות בחממה מפוליקרבונט, יש להכין את החממה לשתילת גידול לא סטנדרטי שכזה. פטריות, באופן עקרוני, ניתן לשתול בחממה רגילה לירקות, בין מלפפונים, והן ירגישו טוב. אבל אם החממה נרכשה לגידול פטריות גרידא, אז יש לשנות אותה:

1. אור שמש ישיר מזיק, לכן אנו מצלים קירות שקופים עם גיר או רשת.
2. כסו את הרצפה בסרט, והניחו עליה אדמה מיוחדת.
3. התקן תנורי חימום חשמליים או רדיאטורים מים (או ספק שיטה אחרת לחימום).
4. ארגן מכשירי אדים מיוחדים המופעלים על ידי רשת החשמל. הלחות בחדר לא צריכה להיות נמוכה מ-85-90%.
5. כדי למנוע צמיחת עובש בקירות יש לטפל בהם מבפנים בתמיסה מיוחדת. זהו שלב חשוב מאוד, מדלג עליו, מגדל הפטריות מסתכן בהפסיד של הקציר.
6. מערכת אוורור. יש לחדש את האוויר, אך ללא טיוטות.
7. ייעוד המקום. יש צורך לספק מקום לאחסון ועיבוד קרקעות, מצעים וקומפוסט, למטעים ולהנבטת תפטיר.

אם היבול גדל למכירה, אז יש צורך להקצות לו מקוםאחסון.

יש גם חממות פטריות מיוחדות, למשל, סנט פטרסבורג דו-שכבתית, משולבת מוסקבה או גראצ'ב. מבנה כזה מזכיר חממת ירקות, אבל מבודד בקירות עץ ושכבת זבל מלמעלה ותחתית, ועם מערכת של ניחוחות אוורור.

ציוד

מה עוד אתה צריך חוץ מחממה? למעשה יש לא מעט דברים לקנות:

1. פוליאתילן לכיסוי האדמה.
2. ניתן לגדל פטריות בדרכים שונות, לפעמים בהתאם לזן המסוים. פטריות גדלות על גדמים, מתלים, שקיות מצע, תלויות או משופדות על סיכה, קופסאות או מיכלים אחרים. יהיה צורך לרכוש משהו מהרשימה הזו.
3. רדיאטורי חימום (תנורי חימום חשמליים).
4. מכשירי אדים.
5. מערכת אוורור.
6. מקררים לקציר. גם אם גידול פטריות בחממה הוא רק תחביב, יש צורך לספק מקום במקרר לגל הבא. אם התרבות עומדת למכירה, אז זה הופך לעדיפות.

אם מגדלים פטריות למטרת המשך שיווקן, יש לרכוש מיכלים לאיסוף ואחסון, וכן מיכלי אריזה וסרט.

רכישת מיצליום

כדי להתחיל את התהליך, אתה צריך חומר שתילה. עבור פטריות, זהו תפטיר - תפטיר בצורת חוטים דקים שלובים המונחים על אדמה מיוחדת. צריך לקנות אותו מספקים מהימנים כדי שיהיה טרי, לא יבש ולא נגוע במחלות שונות. בנוסף לבדיקהתעודה, זה יהיה שימושי לקבל דגימת בדיקה קטנה, שבאמצעותה תוכל להעריך את איכות התפטיר. זה חשוב במיוחד אם יש לך מטעים גדולים.

אפשרויות גידול אחרות

כמה מומחים לגידול פטריות בחממה בכל ימות השנה מעדיפים לא לקנות תפטיר, אלא להנביט את התפטיר בכוחות עצמם, מנבגים חיים. זה זול יותר, אבל יותר טרחה.

נבגי פטריות קונים ומונבטים כזרעים על מצע מיוחד בלחות וטמפרטורה גבוהה. ולאחר תחילת גידול אינטנסיבי של פטריות, הטמפרטורה יורדת.

נבגים מתקבלים גם מפטריות יער: הם נאספים, משרים אותם במים למשך 24 שעות, ואז משפשפים אותם לעיסה. מים עם השעיה מוזגים על אתר הנחיתה ומחכים לשתילים. השיטה יעילה, אבל התשואה בסימן שאלה.

עדיין ניתן לגדל פטריות על ידי העברת חלק מהתפטיר מהיער למקום הנכון. תחביבים מתאמנים בהטמנת כובעים פשוטים ואחריהם השקיה אינטנסיבית.

תשתיות וקומפוסט

אחד התנאים העיקריים לגידול פטריות הוא שתילת תפטיר באדמה שהוכנה במיוחד. מצעים שונים מתאימים לסוגים שונים של פטריות, כלומר:

• לשמפיניון, קומפוסט מיוחד - קש בתוספת של אוריאה וסופר-פוספט - נרטב למספר ימים. ואז גללי פרות מונחים בקופסאות ומכוסים בקש למעלה. לאחר 3-4 ימים, הכל מעורבב בתוספת מים וגבס. ברגע שמבנה הקומפוסט הופך לדק וריח האמוניה נעלם,אתה יכול לשתול תפטיר: עבור 100 ק"ג קש קח 100 ק"ג זבל, 2 ק"ג אוריאה וסופר-פוספט ו-8-10 ק"ג גבס.
• פטריות צדפות גדלות בשקיות מלאות בנסורת וכבול ומעליהן אדמה.
• גידול פטריות פורצ'יני בחממה כל השנה קשה בגלל העובדה שהן גדלות היטב רק בקרקעות יבשות ומנוקזות היטב. הם אינם גדלים על מצעים עם תוספת כבול, טיט, קרקעות ביצות ואבני חול. באופן אידיאלי, אתה צריך אדמה מאזור היער שממנו נלקח הזרע. אבל אתה יכול לערבב אדמת גינה עם זבל ונסורת.

כל מצע או קומפוסט לגידול כל סוג של פטריות ניתן לקנות מוכן.

עצת מומחים למגדלי פטריות מתחילים

1. חדשים בגידול היבול הזה מדברים לעתים קרובות על אוטומציה מלאה של חממות לגידול פטריות. אבל רק מפעלים תעשייתיים גדולים יכולים להרשות זאת לעצמם.
2. בעת גיוס עובדים, ודא שיש להם כרטיס רפואי. כשעובדים עם פטריות, זה לא רק עניין פורמלי, אלא הכרח.
3. אם היבול גדל למכירה, יש צורך למצוא חנויות מראש.
4. כולם יכולים לעשות זאת - כל מה שאתה צריך זה סבלנות וחריצות.
5. הקפידו לקנות מקרר או מקפיא עם הקפאת הלם - חיי המדף של פטריות גולמיות הם זניח, ואתה יכול לאבד את התוצאה של עבודה ארוכה.
6. טמפרטורת המים להשקיה - לא פחות מ-10 ⁰С. קשיח אינו מתאים לתרבות עדינה, יש לרכך אותוהוספת ליים.

גידול פטריות לבנות בחממה

זן זה זקוק ללחות של 80-85% וללא תנודות בטמפרטורה. לנביטה, האפשרות האידיאלית היא 28 מעלות, לצמיחה - 17. כאשר מגדלים פטריות בחממה, בדרך כלל לוקח לא יותר מחודשיים לקציר, אבל לא במקרה הזה.

פטריית קפריזית להפליא, היא יכולה "להכות שורשים" במקום חדש במשך יותר משנה. אבל אם התפטיר עדיין גדל, הוא יכול לשאת פרי במשך 3-5 שנים.

איך לגדל פטריות צדפות

פטריות צדפות גדלות על קוביות עץ או על שקי מצע. במקרה הראשון, תפטיר מוחל על ברים מורטבים מראש, אשר יתקבעו עליהם למשך 2-3 ימים. בשני, התפטיר מונח בתוך שקית עם מצע לח. כמו כן, נעשים 7-12 חורים בשקית - לגידול פטריות. הטמפרטורה האופטימלית היא בטווח של +19…+21 ⁰С.

קציר ראשון - לאחר שבועיים, לאחר מכן מספר גלי קציר תוך 2.5 חודשים, עם תפוקת מוצר כוללת של כ-25% ממשקל המצע. מצע וקוביות עץ מוחלפים כשהם נגמרים.

Champignons

הזריעה מתבצעת באופן הבא: בקומפוסט עושים חורים בדוגמת דמקה - כך שנשארו ביניהם לפחות 25 ס"מ, והזרעים מונחים בהם ומכסים אותם בשכבה של ארבעה ס"מ של כדור הארץ. טמפרטורת המצע אינה גבוהה מ-+30 ⁰С, אחרת התפטיר ימות. אבל לא נמוך מ-+20 ⁰С, כך שהצמיחה מתרחשת ללא דיחוי. סרט צילוםאל תסגור אותו - זה רק יפגע בפטריות.

כאשר התפטיר גדל היטב, יש לכסות אותו באדמה מכסה (עבור 9 חלקים של כבול חלק אחד של גיר) בעובי 4 ס מ. הטמפרטורה בחממה מופחתת ל-+17 ⁰С.

כשמגדלים פטריות בחממה, חשוב לקטוף בזמן. עבור שמפיניון, האות הוא סרט מתוח, אך לא שבור, בין הגבעול והכובע.