חומצה אורתופוספורית: שימוש ובטיחות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

בין מגוון החומצות, חומצה אורתופוספורית תופסת את מקומה של הכבוד. השימוש בו בכמה תחומים בתעשייה הצדיק את עצמו מזמן.

לפגוש חומצה זרחתית

איך נראה הכימיקל הזה? זהו נוזל כמעט ללא צבע או בעל גוון צהוב. בטמפרטורת החדר, הוא קיים כגבישים מוצקים בצורת יהלום. בדרך כלל חומצה כזו נקראת תמיסה בריכוז של 85%, שהיא נוזל כמו סירופ עם היעדר מוחלט של ריח. חומצה אורתופוספורית מסיסה מאוד במים ובהרבה ממסים. למשל באתנול. אם בחימום הטמפרטורה עולה על 213 מעלות, החומר הזה הופך לחומצה פירו-זרחתית.

ישנם 2 זנים של חומר זה:

• חומצת מזון;
• תעשייתי.

חומצה אורתופוספורית: יישום

עד היום, הכימיקל הזהמבוקש בתעשיות רבות. איפה רק חומצה זרחתית לא נמצאת. ניתן לחלק את היישום שלו ל-2 סוגים: בתעשיות המזון והלא מזון.

חומצה זרחתית למזון

סוג זה משמש לייצור של מוצרים מסוימים. לדוגמה:

1. כמווסת חומציות בייצור משקאות מוגזים.
2. כמחמצת בגבינות וגבינות מעובדות.
3. בייצור של כמה סוגי נקניקיות.
4. במאפייה כחלק מאבקות אפייה.
5. בעת הכנת סוכר.

לחומר זה בייצור תעשייתי יש כינוי משלו - נוגד חמצון E338.

חומצה זרחתית ללא מזון

בהרבה תחומי ייצור אי אפשר בלי רכיב שנקרא חומצה זרחתית. יש צורך ביישום שלו:

1. בחקלאות. במיוחד בענף כמו גידול בעלי חיים. תמיסה של חומצה זו כלולה במזון מינק למניעת אורוליתיאזיס בבעלי חיים.
2. במדע, הוא משמש למחקר שמתבצע בביולוגיה מולקולרית.
3. בייצור, הוא משמש כשטף בעת הלחמה על נירוסטה, על נחושת.

איך מתמודדים עם חלודה?

התשובה פשוטה: חומצה אורתופוספורית תעזור לך. השימוש בחומר נגד חלודה זה מגן מפני קורוזיה. העניין הוא שהוא, בניגוד לרבים אחרים, בטוח למתכות. טיפול בחומצה זרחתיתהמשטח יוצר סרט מגן המונע נזק נוסף. לעתים קרובות ניתן למצוא אותו במוצרים המיוצרים כדי להילחם בחלודה. לכן, הוא משמש בעסקי בתי המלון והמסעדות.

הנזק של חומצה זרחתית

עם זאת (יחד עם היתרונות) ישנם גם חסרונות בשימוש בחומצה זרחתית.

1. זה יכול להגביר את החומציות של הגוף ובכך להפר את האיזון.
2. זה משפיע לרעה על סידן. עוקר אותו מהשיניים והעצמות. בעבר, חומצה זרחתית שימשה לעתים קרובות ברפואת שיניים להסרת אמייל. השימוש בו נאסר לאחרונה בדיוק מהסיבה הזו.
3. שימוש יומיומי בחומר זה במזון עלול לגרום להקאות, בחילה, חוסר תיאבון.
4. חומצה זרחתית גורמת לכוויות כימיות קשות על העור.

איך שלא יהיה, השימוש בחומר זה מותר במדינות רוסיה, האיחוד האירופי וחבר העמים לשעבר. בשימוש רציונלי ומיומן, חומצה זרחתית היא בעלת תועלת רבה.