ייצור מים מינרליים: טכנולוגיה, שלבים, ציוד

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

עבור רבים, ייצור המים המינרליים נראה קל מאוד. ובמבט ראשון זה אולי נראה כך. הרי הטבע עצמו דאג לאיכות וליתרונות של המוצר. והיזם צריך רק לקדוח באר ולשים ברז כדי שהמים יזרמו לבקבוקים מיד. זוהי רק ידיעה שטחית של התהליך. אם תסתכלו לעומק על נושא ייצור המים המינרליים, אז יהיו הרבה ניואנסים, שבלעדיהם אי אפשר להקים עבודה איכותית של מפעל לביקבוק משקאות מרפא.

מים מינרלים

כדי להבין עד כמה מסובך תהליך הייצור של מי מרפא בבקבוקים, בואו נסתכל מה הם מים מינרליים. ראשית, זהו מינרל שנוצר בבטן האדמה ונשפך אל פני השטח או נכרה באמצעות אסדות קידוח. אבל מאיפה מגיעים המים בעובי כדור הארץ? ישנן מספר השערות להיווצרות מים מינרליים:

• מים,לכוד בעובי האדמה כתוצאה מתהליך החדירה (דליפה) מפני השטח.
• מים המשתחררים מסלעים מינרליים על ידי תהליכים מטמורפיים ווולקניים.
• מים ממאגרים קבורים בתהליך הצטברות משקעים.

בעתיד, המים מסתובבים בעובי הסלעים הגיאולוגיים ועוברים שינויים שונים: הם רווים במלחים, גזים, יסודות רדיואקטיביים ורכיבים אורגניים. כתוצאה מזמן רב, בהשפעת גורמים חיצוניים, נוצרים מים תת קרקעיים בעלי הרכב ייחודי, שאדם למד להשתמש בהם למטרות רפואיות.

סגולות הריפוי של מים מינרלים ידועות עוד מימי קדם. שליטים רבים ארגנו מקומות ליד המעיינות הזורמים אל פני השטח ושם יכלו לשפר את בריאותם. מים מינרליים שימשו לאמבטיות, שאיפות או סתם בליעה. בהתאם להרכב הרכיבים המומסים ולריכוזם, למים מינרליים מטרות שונות. המאמר ישקול רק מים המשמשים למטרות מזון.

סוגי מים מינרלים

בהתאם לאילו מאפיינים מגדירים משמשים להפרדה, מים מינרליים מובחנים לסוגים שונים. שקול את הסיווג הפופולרי ביותר לפי ריכוז האלמנטים המומסים:

1. מים מינרלים לשולחן. ריכוז החומרים המומסים הוא פחות מ-1 גרם/ליטר. ניתן להשתמש במשקאות טבעיים כאלה באופן חופשי בחיי היומיום ללא הגבלות, כמו שתייהמים.
2. חדרי אוכל רפואיים. הריכוז נע בין 1 ל-10 גרם/ליטר. למים אלו תכונות ריפוי עקב תכולת המלח הגבוהה יותר בתמיסה או נוכחותם של רכיבים ביולוגיים. ישים ללא הגבלות.
3. מים רפואיים עם תכולת מלח מעל 10 גרם/ליטר. צריכת מים כאלה מתבצעת רק בפיקוח רופא לפי תוכנית מתוכננת בקפדנות.

שני סוגי המים הראשונים נמכרים באופן חופשי בכל סופרמרקט או בית מרקחת, ועל מנת לשתות קוקטייל יוני-קטיוני, אין צורך לבקש אישור מרופא. המצב שונה עם מים מינרליים רפואיים. הצריכה שלהם אפשרית רק על פי תכנית מסוימת שנקבעה על ידי רופא. בסופרמרקטים, לא תמצאו בקבוק המסומן "מים מינרלים מרפאים". על מנת שהשפעת הצריכה תהיה חיובית, מומלץ להשתמש במי מרפא רק בבתי הבראה בלנאולוגיים או באתרי נופש מינרלים.

השפעה מועילה של מים מינרלים

כולם יודעים שקודם כל למים מינרליים, כאשר הם נלקחים דרך הפה, יש השפעה מועילה על מערכת העיכול. טיפול במחלות כליות יכול להתרחש בעזרת משקאות מרפאים. כמו כן, ניתן להשתמש במי שולחן ומרפא לשאיפה כדי לעזור לדרכי הנשימה העליונות עם מחלות.

הפקת מים מינרלים

ידוע כי מים מינרלים מופקים מהאדמה על ידי קידוח בארות. לפעמים העומק שלהם הוא יותר מאלף וחצי מטרים (לדוגמה, באר להפקת מים מינרלים "בורג'ומי"). זה קורה,שהמים עצמם מוצאים את דרכם אל פני כדור הארץ דרך סדקים בשכבות הסלע.

כדי לשמר את הייחודיות של מים עמוקים טבעיים, יש צורך להבטיח את הבידוד של תהליך המיצוי. ערבוב של מים מינרלים מאקוויפרים שונים אסור בהחלט. לשם כך, מומחים מפתחים בקפידה פרויקט לקידוח באר עתידית. עליו להכיל סעיף על חיסול או שימור הבאר. וכדי ששאבת מים מינרליים לא תיחשב כברברית, יש צורך לקחת בחשבון כמה מים יזרמו בזמן שפיכה עצמית. הרי רק כך יתחדש שוב נוזל הריפוי שנשאב מהמעמקים.

טכנולוגיה לייצור מינרלים ומי שתייה

לפני בקבוק מים מינרליים שעלו אל פני השטח דרך הבארות, יש צורך לעבור עוד מספר שלבי ייצור. בערך כל אחד לפי הסדר:

1. מים שנשפכו מהבאר נכנסים תחילה למיכל מיוחד, בו הם מצטברים להפקה נוספת.
2. השלב הבא הוא קירור. ראשית, למים מינרליים רבים יש ריח מסוים, הנעלם כאשר מתקררים. שנית, טמפרטורת המים הנמוכה נוחה לביקבוק.
3. לאחר שהמים מטוהרים מזיהומים שונים באמצעות מסננים. חומרים סביבתיים טבעיים משמשים כחומרי ניקוי: פחם, חול וכו'.
4. בטיחות בקטריולוגית של מים מובטחת בשלב של חשיפה אולטרה סגולה למים. זה הספקטרום של האורמסוגל להשמיד מיקרואורגניזמים מזיקים מבלי להפריע למבנה המים.
5. העשרה בפחמן דו חמצני. אירוע זה נערך על מנת לשמר את התכונות המועילות של המים המינרליים לאורך זמן. בנוסף, טעים יותר לשתות מים מוגזים.
6. ניפוח בקבוקי פלסטיק מחסר מיוחד.
7. ביקבוק מוצרים למכולות והובלה למחסן. לאחר העברה לנקודת המכירה.

ציוד

כדי שמפעל המים המינרליים יפעל, עליו להיות מצויד בציוד מיוחד:

1. מאגרים מיוחדים (מכלים גדולים) שבהם יצטברו מים מהבאר.
2. משאבות שישאבו מים דרך צינורות.
3. מסננים לטיהור מים מזיהומים מכניים לא רצויים.
4. מנורות UV לחיטוי מים.
5. מכשיר שנועד להרוות מים בפחמן דו חמצני.
6. מתקן מים למכולות.
7. מכשיר שיפוצץ בקבוקי פלסטיק מחסר.
8. מכונת תיוג.
9. מכשיר האוטם אוטומטית או חצי אוטומטית בקבוקים בצורה הרמטית.
10. מיכלים סטריליים בנפח גבוה שיאחסנו מים מטוהרים לביקבוק.

לבקרת איכות במפעל, יש צורך לארגן מעבדה בה ההרכב הכימי של מי המקור ובטיחותם, כמו גם עמידה בתקנים של המוגמר.מוצרים. רצוי שיהיה מחסן לאחסון מוצרים מיוצרים בשטח המיזם.

עסקי מים מינרלים

למרות שכיום ישנם מפעלים רבים בארץ ובחו ל העוסקים בהפקה ובביקבוק של מים מינרליים, הכיוון הזה נותר מבטיח. ראשית, זה נובע מהעובדה שבסיס חומרי הגלם הוא בלתי מוגבל, מכיוון שעם פעולה תקינה של הבאר, אספקת המים המינרליים משוחזרת. כדי ליצור מחזור מלא של ייצור של יחידות מיוחדות, זה ייקח קצת, הטכנולוגיה לייצור מים מינרליים אינה מכילה תוכניות ושלבים מורכבים. שנית, הציוד שונה במחיר: מזול לבלעדי. שלישית, הפגיעה בטבע היא מינימלית (בניגוד למשל לשפכים מייצור דשנים מינרליים). הרווחיות של מפעל כזה היא כ-30%. הציוד יוכל להשתלם תוך שנה.